Помниш ли сапуна на баба? Онези големи, неравни калъпи със странен, земен цвят. Нямаше сладникав аромат, нямаше перфектна форма, нямаше ярък оцветител. Но имаше нещо друго — безкомпромисна чистота. Онзи „скърцащ“ финиш на чаршафите, онова усещане за подреденост и простота. Тогава не се замисляхме, че това е традиция и че всяко семейство си има собствен домашен сапун рецепта, която е изпитана и се предава от поколение на поколение.
Истината зад „обикновения“ домашен сапун
Нека кажем нещата ясно: сапунът не е парфюмираната маска, която често купуваме заради визията. Той е резултат от осапуняване. Или казано по друг начин реакция между масла и натриева основа, при която се получават натриеви соли на мастните киселини (истинският сапун) и глицерин. След като реакцията завърши и сапунът узрее, в него не остава никаква киселина (натриева основа). Остават характерът на рецептата, твърдостта, пяната и усещането върху кожата. Да, истинският сапун е алкален, но точно затова играем с подбора на масла, „суперфат“ и време на зреене — за мекота и комфорт.
Така нареченият суперфат представлява процента неосапунени масла в рецептата, която оцелява след срещата си със содата. Суперфатът компенсира измивното действие на сапуна, като се отлага върху кожата и потиска усещането за сухота и опънатост. Ориентировъчната норма е около 5%, като варира силно според личните предпочитания и предназначението на самия сапун. Но хубавото с нашата нова книга е, че не ти се налага да го мислиш и да влизаш в детайли. Имаш готови формули и рецепти, които да спазваш.
Традиция, която ни учи
Сапунът на баба изглеждаше приблизително ето така. Само че, това което виждаш на снимката е признато от ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството.
Факти за сирийския сапун от Алепо (ghar)
През декември 2024 г. ЮНЕСКО вписва занаятът по изработване на алепски (ghar) сапун в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството. С решение 19.COM 7.b.10.
Традиционно сирийския сапун се прави от зехтин и масло от лаврови плодове (ghar) + вода и натриева основа, позната още като сода каустик.
Производството започва през зимата. Сместа от масла и натриева основа се вари, след което се излива на пода на фабриката и се остава да почива. Разрязва се ръчно и се щампова с фамилния печат. След което сапунените барчета се оставят да зреят 6–9 месеца в подредени на пирамидки за добра вентилация.
Сапунът от Алепо (Aleppo soap) е известен още като savon d’Alep, laurel soap или ghar soap (араб. غار – лавър). и се смята, че рецептата датира от хилядолетия.
Думата ми беше за това, че трябва да се гордеем повече със занаятите и поминъка си. Да се вглеждаме повече в традициите и когато нещо не ни харесва (като например аромата и вида на бабиния сапун) да не го отхвърляме с лека ръка. А да помислим как може да го подобрим. Можем ли да го нарежем по-красиво? Може ли да използваме по-различни форми? Да добавим аромати?
Този мост към историята не е повод за сравнение „ние–те“, а покана да видим собствените си занаяти с нови очи. С уважение към корените си и смелост за осъвременяване.
От носталгия към творчество
А ако ти кажа, че днес можеш да имаш „онзи сапун“ във всички форми, с по-изчистена визия, с фини природни аромати, и най-важното—персонализиран за твоята кожа? Можем да го нарежем красиво, да поиграем с матрици, да добавим нежни етерични масла (разумно), да променим съотношението на маслата така, че домашния сапун да е по-мек, по-твърд, по-пенлив или по-грижовен — спрямо нуждите ти.
Нашата посока с тази книга
Точно това правим в „Направи си сам сапуни“. Съчетаваме паметта за бабиния домашен сапун с разбиране защо рецепта работи:
- как различните масла влияят на твърдост, пяна, почистваща сила и усещане;
- как „суперфетът“ и зреенето омекотяват крайния продукт;
- как да мислиш рецепта като матрица, а не като догма: за чувствителна кожа, за кожа с акне, за суха кожа, за пералнята, за ексфолиращ бар.
Идва ред на практиката или как да направим домашен сапун – рецептата:
Сега, когато имаме общ език между спомена и науката, е време за действие. По-долу ще откриеш базовата рецепта за студен метод, която е нашата отправна точка. Базова рецепта за домашен сапун. Рецептата е стабилна, балансирана и готова за персонализации според твоя стил и кожа. Затова споделяме една от базовите рецепти за домашен сапун от книгата на Леля Лобелия „Направи си сам сапуни“.
Тази рецепта е лесна и подходяща за начинаещи. Изисква само три масла – кокосово, зехтин и палмово. Можеш да я приложиш за своя първи опит, а и да не си начинаещ. По желание може да се сложи аромат. Когато направих този сапун като начинаеща (това е рецептата за моя първи сапун), ръснах мъничко сух кафеен прах и се получи изключително добре.
Леля Лобелия
Необходими съставки за домашен сапун:
Кокосово масло – 144 грама (24%)
Зехтин помаче – 264 грама (44%)
Палмово масло – 192 грама (32%)
Дестилирана вода – 228 грама
Натриева основа – 84,57 грама
Етапи на приготвяне на домашен сапун:
- Затопли опаковката на палмовото масло на водна баня или в микровълнова фурна, за да се разтопи. Разбъркай маслото добре и отмери нужното количество в купата за миксиране.
- Добави останалите масла и темперирай, за да се стопи кокосовото масло и да се размесят хубаво.
- Приготви содения разтвор и почакай да изстине. Може да поставиш съда на водна баня, за да ускориш процеса и да намалиш изпаренията. Загрей разтвора до температура около десетина градуса по-висока от тази на маслата.
- Внимателно добави содата към маслата и разбъркай няколко пъти с пасатора като с бъркалка. Пасирай до средно гъста следа.
- Излей в калъп или форми, тупни леко, за да излезе въздухът, покрий с нещо и остави сапуна да се втвърдява ден-два. Когато прецениш, че твърдостта позволява изваждане и нарязване, направи го.
- Остави сапуните да съхнат и зреят поне 4 – 6 седмици, преди да започнеш да ги използваш.
Защо има палмово масло в тази рецепта за домашен сапун?
- Твърдост и кремообразна, стабилна пяна. Палмитиновата и стеариновата киселини в палмовата фракция придават твърдост на блокчето и правят кремообразна, устойчива пяна. Затова палмовото масло е класика в базови формули и често се вижда на етикета като Sodium Palmate.
- Глицеринът остава в ръчно правения сапун. При домашния процес на подготовка на сапуна глицеринът (страничен продукт от сапонификацията) остава в сапуна и омекотява усещането. В индустриалното „варене“ често се прави salting out — сапунът се отделя, а глицеринът отива в spent lye за последващо извличане. Накратко: в този тип сапуни имаме повече натурален глицерин, т.е. по-гладка кожа.
- Безопасност. Натриевите соли на мастните киселини (вкл. sodium palmate) са оценени от независимия CIR като safe as used в козметика при стандартна употреба и концентрации (формулирани да не дразнят).
- Алкалност = нормално за истински сапун. Разтвори на сапуни са леко алкални (обичайно pH ~8–9), което почиства добре, но усещането зависи най-вече от цялата рецепта (напр. % кокос, суперфет, време на зряване).
В тази базова рецепта за домашен сапун използваме палмова фракция, защото в сапуна тя не остава като масло — след сапонификацията се превръща в sodium palmate (стандартен сапун) и глицерин. Палмовото масло придава твърдост и кремообразна пяна, а зехтинът и кокосът балансират почистването и усещането. Ако предпочиташ домашен сапун без палмово масло, в книгата има и алтернативи на много рецепти. А също и знанието как да формулираш собствена рецепта с каквито искаш ти масла. просто винаги пресмятайте наново основата.
Върни магията на бабиния сапун и я превърни в твоя модерна формула — красива, нежна и сигурна
Всичко това е възможно с новата ни книга Направи си сам сапуни Тя е занаятчийски наръчник, който вдъхва нов живот на традицията: разбираемо, практично, стъпка по стъпка.
-
Направи си сам сапуни + 3 подаръка
18.00 € / 35.20 лв.
Защо си струва да правим домашен сапун
Има много предимства да се научиш да правиш домашен сапун сама. Не казваме, че трябва да използваш само домашни сапуни; казваме, че това е ценно умение. Едно от най-практичните му лица е, че не изхвърляш масла. Студено пресованите масла (кулинарни и козметични) често са по-малко стабилни. И не знам при теб как е, но при мен често еуфорията и ентусиазма вземат превес над реалната практична употреба и понякога ми се случва някое масло да се окисли, преди да успея да го употребя. И сега кажи ми как да изхвърля орехово масло, което в момента в който пиша тази статия виждам, че някъде даже минава 100 лева литъра. Ами лесно превръщаме го в сапун и спестяваме излишни разходи.
Нашите баби са знаели това без да го назовават: нищо не се изхвърля.
- Кокалите стават на бульон за супи и яхнии.
- Закваската се суши и пази за следващата реколта.
- Останалата мазнина/лой се превръща в сапун.
- Сиренето и кашкавалът са начини за консервиране на млякото.
Домашният сапун е част от същата философия: уважение към труда, ресурсите и тялото. Традиция, която оживява в съвременния ни дом — с повече красота, знание и свобода за персонализация.
Готова ли си да опиташ? Разгледай „Направи си сам сапуни“ и виж как да превърнеш идеите в сигурни рецепти стъпка по стъпка.
