Д-р Сара Балантайн е доктор по медицинска биофизика и през академичната си кариера печели редица награди. Сред най-запомнящите се са: за научни постижения от Американското общество по физиология (3 години поред) и от Канадския институт по здравни изследвания в Квебек, множество стипендии за научна работа, включително от стратегическа обучителна инициатива за изследвания в областта на сърдечносъдовите заболявания, грант за изследвания от специализирана гастроинтестинална програма за научни постижения на Центъра по ракови заболявания към университета в Аризона и др.

Сред най-важните за д-р Балантайн неща са научното познание и превеждането на концепциите му на ясен и достъпен език. Бидейки учен както по образование, така и по природа, тя се интересува как храните, които ядем, взаимодействат с чревните ни бариери, имунната ни система и хормоните ни, за да повлияят на здравето ни. Вроденото любопитство на Сара се простира отвъд разбирането на хранителния режим и тя се интересува задълбочено също от фактори от начина на живот като съня, стреса и физическата активност.
Тези знания д-р Сара развива в основополагащите си книги за автоимунните заболявания, принципите на палео храненето, здравословното готвене. Сред тях е и издаденият от издателство „Вдъхновения“ бестселър „Автоимунен палео протокол “.