Сурови прoтеинови бисквити без глутен
Подходящи и за капризни малчугани
Защо сурови прoтеинови бисквити без глутен за капризни малчугани?
Ако имате малки деца, сигурно знаете, че те обикновено предпочитат купените бисквити не защото са по-вкусни, не защото са по-сладки, а защото са в красива и лъскава опаковка. Аз обаче, като една особено загрижена за менюто на своите малчугани майка, съм силно мотивирана да обърна тази тенденция. И тъй като много искам да ги предпазя от соевия лецитин, хидрогенираните мазнини иии … (спирам, защото списъкът наистина е безкраен) се налага да прибягвам до хитрости. Ето една от тях.
Винаги имам един буркан, предназначен за бисквити. И вкъщи, и на вилата. Обикновено се старая да правя бисквити всеки уикенд. Разбира се, не винаги имам времето и енергията, но с всяка изминала седмица става все по-лесно и все по-бързо. Така че не се колебайте, а опитайте.
Този път обаче реших да разнообразя сценария с буркана, като напълних няколко малки бурканчета с бисквити. И зачислих по едно на всеки. Естествено, винаги има риск някое от бурканчетата да бъде счупено, но вие и без това не изпускате хлапетата от очи, нали. Така че не му мислете много, а запретнете ръкавите.
Необходими продукти:
- 1 чаша сусамово семе
- 1 чаша лешници
- 1 щипка хималайска сол
- 3 с.л. рожково брашно
- 1/2 чаша суров мед или друг натурален подсладител
- 2 с.л. кокосово масло
- 1 с.л. смлени семена от чиа
- 2 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. конопен протеин (по желание)
- 1 с.л. натурален екстракт от ванилия
Време за приготвяне: 20 мин.
Време за дехидриране: 2 ч.
Начин на приготвяне:
- Смесете солта, рожковото брашно и конопения протеин и ги размесете добре. Сложете предварително смлените ядки в блендера заедно с всички останали съставки. Ако се налага, добавете малко вода и разбийте до получаване на гладко тесто.
- Оформете бисквити в желаната от вас форма и подредете в дехидратора. Сушете в продължение на 8 часа или до хрупкавост. Ако нямате дехидратор, можете да използвате фурна с вентилатор, включена на най-ниската възможна температура. За по-бързо сушене, а и за да станат бисквитите по-хрупкави, ги подредете върху решетка.
Ако и вие имате своите хитринки за отвличане вниманието на малко, наблюдателно и целеустремено същество, ще се радвам да ги споделите.