Джинджифилови мъфини с круши и орехи
Годината тръгва леко лежерно, сладко и ароматно. Хайде пожелавам ни да е такава цялата. И за нас и целия екип на Вдъхновения, и за теб и за всички любими хора покрай теб. Нека е такава за всички ни! Да е мирна и добра, усмихната и успешна. А за нас в момента е много сладка и ароматна и разбира се, нямам търпение да споделя това с теб! Защото сме се затворили в кухнята и творим, и творим…! Което означава какво?
Очаквай скоро нови творчески идеи от нас. И тъй като тази година още ни е твърде рано да се присъединим към мощната вълна влизащи във форма. Това, разбира се ще се промени рязко от следващата седмица… но това си е за следващата седмица, когато ще ти говоря за други неща.
Тази седмица искам да споделя с теб всички прелестни аромати, които се носят от кухнята. Това е една любима моя рецепта, която през годините съм правила с пълнозърнесто брашно, с брашно от лимец, с микс безглутеново брашно, дори с фино смлени овесени ядки. Знай, че каквото и брашно да избереш – пак ще се получи! Тайната е в добре узрелите круши. Трябва „да капят“, както се казва.
Е, да запрятаме ръкави.
Необходими продукти за джинджифилови мъфини с круши и орехи:
- 2 чаени чаши безглутеново или пълнозърнесто брашно
- 2 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/2 чаена чаша кокосова захар
- 1 чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаена чаша кисело мляко
- 1 яйце
- 3 супени лъжици зехтин или кокосово масло
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 круши, нарязани на кубчета
За поръсване:
- 4 супени лъжици орехи, натрошени на едри парчета
- 3-4 супени лъжици захар
- кокосово масло за намазване на формичките.
Начин на приготвяне:
Включи фурната да загрява на 220 градуса за 3-4 минути.
В купа смеси брашното с бакпулвера и содата бикарбонат. Прибави канелата, захарта и джинджифила и разбъркай.
Отделно разбий яйцето с маслото, ванилията и киселото мляко. Прибав към смесените сухи съставки. Разбъркай до хомогенно смесване. Прибави нарязаните на кубчета круши и леко разбъркай.
Разпредели сместа в намаслени формички. Отгоре поръси с мъфините със смесените орехи и захар.
Изпечи ги в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
За още вкусни идеи – виж тук:
