Домашен кокосов кефир
Кокосовият кефир е напитка, която предлага множество ползи за здравето, и е лесно да се включи в ежедневната рутина. Той е богат на пробиотици, които подпомагат храносмилането и засилват имунната система. Също така съдържа основни витамини и минерали, които поддържат кожата здрава и сияйна. Започването на приготвяне на кокосов кефир у дома е лесно и икономично, а освен това ти дава възможност да контролираш качеството на съставките. Това може да бъде чудесен начин да добавиш разнообразие и здравословни навици към диетата си.
Как да приготвиш домашен кокосов кефир?
Необходими съставки:
- 1 литър кокосова вода (натурална, без добавена захар)
- 2-3 супени лъжици кефирни зърна (живи или лиофилизирани)
Необходими инструменти:
- Стъклен буркан (поне 1,5 литра)
- Чиста памучна кърпа или марля
- Ластик за закрепване на кърпата
- Дървена или силиконова лъжица (не използвай метал!)
Начин на приготвяне:
- Изсипи кокосовата вода в стъкления буркан.
- Добави кефирните зърна към кокосовата вода. Разбъркай леко с дървена или силиконова лъжица.
- Покрий буркана с кърпа или марля и я закрепи с ластик.
- Остави буркана на стайна температура (20-25°C) за 24-48 часа. Колкото по-дълго го оставиш, толкова по-кисел вкус ще има кефирът.
- След като ферментацията приключи, прецеди кокосовата вода, за да отделиш кефирните зърна (можеш да ги използваш за следваща партида).
- Съхранявай готовия кокосов кефир в стъклена бутилка в хладилник до 1 седмица.
Полезни съвети:
- Ако кефирните зърна не са активни (сухи), първо ги “събуди”, като ги накиснеш за 1-2 дни в подсладена вода.
- Кокосовата вода естествено съдържа захари, които ще подхранят кефирните зърна, но ако вкусът на кефира е твърде мек, можеш да добавиш 1 чаена лъжичка мед или захар за по-добра ферментация.
За още вкусни и полезни рецепти без глутен и млечни виж: Всички рецепти в сайта
