Пилешки шишчета със салата
Продукти за 4 порции Пилешки шишчета със салата:
- 1 килограм пилешко месо (използвай комбинация от пилешки гърди и бутчета)
- ¼ чаша пресни листа от мента, нарязани
- 1½ чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
- ½ супена лъжица настъргана лимонова кора
- сокът от ½ лимон
- 3 скилидки чесън
- ¼ чаша зехтин екстра върджин
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 тиквичка, нарязана на кубчета
- 1 мускатова тиква, нарязана на кубчета
За салатата:
- 1 маруля, накъсана
- ½ чаша зехтин
- ¼ чаша ябълков оцет
- морска или розова хималайска сол на вкус
- черен пипер на вкус (ако ти понася)
Начин на приготвяне:
- Изплакни и подсуши месото с потупване. Нарежи го на кубчета със страна 2 – 3 сантиметра и го остави настрана.
- Разбъркай всички съставки за маринатата (мента, розмарин, лимонова кора, лимонов сок, чесън, зехтин и морска сол) в малък кухненски робот или с пасатор за около минута или докато сместа стане гладка. Смеси месото и маринатата. Остави месото да се маринова поне 2 часа, а за предпочитане – цяла нощ.
- Нанижи всяко парче месо на метално шишче. Редувай със зеленчуци по твое желание. Предпочитани от мен са червен лук, тиква и тиквички. Печи на скара на средно силен огън за около 10 – 12 минути, като на всеки няколко минути завърташ шишчетата на 90°. Сервирай с прясно изцеден сок от лимон отгоре.
- Смеси съставките за салатата и я сервирай заедно с шишчетата.
Както знаеш, обичаме да даваме допълнителна доза идеи и мотивация. Затова споделяме и за кои хранителни режими и протоколи е подходяща всяка рецепта. Защото няма да се уморим да повтаряме двете важни неща:
- Здравословното хранене е и вкусно хранене!
- Когато си на специфичен режим на хранене, фокусът трябва да е върху това какво можеш, а не какво не можеш да ядеш! Така ще ти е по-лесно и ще си по-креативна!
Тази рецепта е подходяща за режимите по книгите:
Протоколът Хашимото
Микробиом диета
Ключът към бързия метаболизъм – фаза 3
Протокол за възстановяване на надбъбречните жлези
Хормонален баланс
Автоимунен палео протокол (АИП), ако пропуснеш черния пипер
Спектърът на възпалението – Core4 и Elimin8