Една рецепта за вкусна и изкусителна шоколадова торта подходяща за всеки празник. Тази шоколадова торта е без глутен, без захар и без млечни. С балансирани калории и много вкус. Спокойно! Никой няма да разбере, че е здравословна и диетична. Казвам го, защото обикновено, когато хората чуят здравословна или диетична и си казват, а не предпочитам да ми е вкусна! Е, ние във Вдъхновения знаем, че не е нужно да избираме между едното и другото и можем да имаме и двете. Tази шоколадова торта е ефирна, богата и наситена – истинско кулинарно вълшебство, което се топи в устата, без да оставя следи от глутен, захар или млечни.
Освен всичко това, тази невероятна шоколадова торта е супер лесна за приготвяне. Важно е само да имаш хубав миксер и пресни яйца, за да създадеш истинско кулинарно вълшебство.
Благодарение на високото съдържание на мазнини и протеини, тази торта е с изключително нисък гликемичен индекс. Използването на ксилитол вместо захар предпазва от инсулинови пикове, а суровото какао доставя мощна доза антиоксиданти на клетките ни.
Ето как да направиш тази вкусна шоколадова торта без глутен, без захар и без млечни:
Време за приготвяне:
15 минути
Време за печене:
35 минути
Необходими продукти за 6 порции вкусна шоколадова торта без глутен, без захар и без млечни:
- 6 яйца, с отделени белтъци и жълтъци
- 1¼ чаши сурово какао на прах
- ¾ чаша ксилитол
- ¾ чаша кокосово масло, разтопено
Необходими продукти за шоколадовия ганаш:
- 150 грама, натурален шоколад – всичко над 75 % се брои, но най-добре да е 95%
- 180 милилитра мляко – ядково или оризово
Начин на приготвяне на вкусна шоколадова торта без глутен, без захар и без млечни:
- Покрий с хартия за печене форма с падащо дъно с диаметър 22 сантиметра. (Ако е необходимо, може да намазниш леко самата форма с кокосово масло, за да прилепне хартията към стените ѝ.) Загрей предварително фурната на 160 °C.
- В голяма купа разбий белтъците с миксер до твърд сняг. Остави настрана.
- В друга голяма купа разбий заедно жълтъците, какаото на прах, ксилитола и разтопеното кокосово масло до гладкост. Внимавай маслото да не е прекалено горещо, за да не „сготви“ жълтъците!
- Разбъркай ¼ от разбитите белтъци с жълтъчната смес. След това полека добави останалите белтъци, като внимаваш да не разбъркаш повече от необходимото. Разпредели в подготвената тава.
- Печи 25 – 35 минути или докато в средата се стегне. Остави да изстине във формата.
- Подготовка на шоколадовата глазура: Натроши шоколада и го затопли на водна баня. Добави млякото и разбърквай непрекъснато, докато се хомогенизират. Внимавай температурата на водата да не е прекалено висока, за да не „свариш“ шоколада.
- Полей тортата с 2/3 от готовия шоколадов ганаш. Прибери тортата в хладилника, за да стегне. И върни шоколадовия ганаш в топлата вода, но на изключен котлон.
- Извади тортата от ринга и полей отстрани с останалия шоколадов ганаш. Тортата ще е студена и той ще стегне веднага.
- Украси със сезонни плодове, настърган шоколад или натрошени лешници и сервирай.
Да ти е сладко!
За още вкусни рецепти виж тук:
