Шоколадови бонбони по време на режим? Да, можеш да ядеш шоколадови бонбони без захар, дори когато си „на режим“, стига да избираш пълноценни алтернативи, в които има истински качествени съставки, които са с пълноценен хранителен профил, а не богати само на празни калории. В тази рецепта съчетавам тъмен шоколад, качествен протеин и полезни мазнини, за да създадам десерт, който задоволява желанието за сладко, храни сетивата ни и понеже е богат на хранителни вещества, не можеш да преядеш с тях, защото засищат истински. Съставките в тази рецепта подпомага ситостта, баланса на кръвната захар и контрола на апетита. Тези шоколадови бонбони без захар са лесни за приготвяне у дома, могат да се съхраняват дълго време и са подходящи както при хранителен режим, така и като здравословна алтернатива в ежедневието ни. Ако търсиш рецепта за протеинов десерт без компромис с вкуса и обожаваш истинския натурален шоколад, това е твоята рецепта.

Защо да включим шоколадови бонбони без захар в режима си?

Нека си го кажем директно: не сме създадени да живеем в постоянни ограничения. Когато си забраняваме напълно сладкото, рано или късно стигаме до момент, в който губим контрол. И рано или късно всички тези усилия и старания се сгромолясват с гръм и трясък. Тази стратегия не е устойчива. И естествената реакция на тялото е да иска да си навакса.

Решението не е в забраните, изтощението и волята. Решението е в замяната.

Запомни едно: когато изберем десерт, който съдържа протеини, полезни мазнини и минимално количество захари, ние даваме на тялото си това, от което има нужда, без да предизвикваме рязко покачване и спад в кръвната захар.

Внимание! Тези шоколадови бонбони без захар не са нискокалорични и като казвам, че са подходящи за режим нямам предвид, че можеш да прекаляваш с тях. Въпреки, че според мен трудно можеш да прекалиш, защото са с толкова наситен вкус, че хранят както тялото, душата, така и небцето. Аз обикновено изяждам максимум 2 на ден. Но това ми е достатъчно, защото са супер, супер вкусни и наситени.

Защо тези шоколадови бонбони без захар са подходящи за нас?

Вероятно забелязваш, че вече имаме доста рецепти в блога, които са маркирани като GLP-1 friendly. Какво означава това и защо е важно? GLP-1 е ключов хормон, който увеличава усещането за ситост, намалява глада и подпомага метаболитния баланс. Доста хора, които се опитват да отслабнат, вече познават този хормон и често го свързват с медикаменти, предписвани от лекар, най-често ендокринолог. Истината обаче е, че тялото ни има способността да произвежда GLP-1 по естествен път, когато му дадем правилните сигнали чрез храната.

И тук идва добрата новина. Не е нужно да разчитаме само на външни средства. Съществуват напълно естествени начини да стимулираме този процес, а определени храни могат допълнително да засилят ефекта.

2 малки, но устойчиви принципа могат да направят огромна разлика:

комбинирай протеин с полезни мазнини
добавяй достатъчно фибри към храненията си

Когато съчетаем тези елементи, ефектът върху ситостта и контрола на апетита става значително по-силен.

Протеинът стимулира отделянето на хормона GLP-1 – ключов регулатор на апетита, който подпомага усещането за ситост, забавя изпразването на стомаха и намалява желанието за често похапване. Което е изключително вредно, особено за хора с инсулинова резистентност. Именно затова рецепти като тези шоколадови бонбони без захар са стратегически избор за по-добър баланс в храненето, доставяне на нужното удоволствие от храната, без да прекаляваме и да преяждаме. Комбинацията от мазнини и протеин стимулира L-клетките в червата да отделят GLP-1. А за полифенолите в какаото има данни, че подпомага инсулиновата чувствителност.

Тази рецепта следва принципите на хранене, при които:

избягваме резки скокове в кръвната захар
поддържаме стабилна енергия
намаляваме нуждата от постоянно похапване

Необходими съставки за шоколадови бонбони без захар

За шоколадовата обвивка:

200 грама тъмен шоколад (минимум 70% какао)*
20 грама какаово масло
20 грама кокосово масло
По желание: 2–3 супени лъжици кленов сироп и/или малко стевия
За пълнежа:
150 грама тахан (фъстъчен, бадемов или лешников)
90 грама протеин на прах (ванилия или шоколад)
1 супена лъжица мед (по желание, за текстура)

*Аз използвам 100%, но знам, че това не е за всеки вкус. И все пак ако искаш стабилна кръвна захар, това е по-добрият избор. Предизвиквам те да пробваш, комбинацията от натурален силен шоколад с остри нотки и характер и сладък пълнеж. Често правя такива шоколадови бонбони без захар и за мои близки и познати, които като цяло не обичат чист шоколад, но им допада комбинацията от горчив шоколад и сладък пълнеж. Пробвай и ти.

От това количество се получават около 30 бонбона зависи все пак каква е големината на формите ти.

Начин на приготвяне:

Разтопи тъмния шоколад на водна баня, без водата да завира.
След като се разтопи напълно, добави какаовото и кокосовото масло
Разбъркай до гладка, течна консистенция без бучки.

Приготви пълнежа, като смесиш 150 грама тахан и 90 грама протеин на прах. Разбъркай добре. Добави 1 супена лъжица мед, ако искаш по-стегната структура. Но аз обикновено го пропускам.
Оформи малки топчета от сместа.

Използвай силиконови форми, като се увериш, че са напълно сухи и чисти.

Сглобяване: сложи слой шоколад, добави пълнеж, покрий с шоколад и готово. Тупни формата на плота, ако има балончета с въздух да излязат от бонбоните, а не да ни станат на шупли после.
Остави в хладилник за 15 до 30 минути.

Хранителни стойности (за 1 бонбон)
Калории: около 90
Протеин: около 4–5 грама
Мазнини: около 8 грама
Въглехидрати: около 3–4 грама

Вариации на рецептата за шоколадови бонбони без захар

Използвай фъстъчен тахан за плънката – добавя повече протеин
Използвай бадемов тахан за по-фин вкус
Без подсладители, буквално не с анеобходими а и получаваш по-нисък гликемичен товар, т.е. по-стабилна кръвна захар
Може да добавиш канела за по-дълбок аромат и допълнителен баланс на крвъвната захар.
Заключение

Тези шоколадови бонбони без захар и с протеин са доказателство, че не е нужно да се лишаваме, за да се грижим за себе си. Когато избираме съзнателно, можем да имаме и вкус, и баланс, и резултати. Това е подходът, който изгражда устойчиви навици – не чрез забрани, а чрез по-добри избори.

За още вкусни фитнес рецепти => виж тук.