Спечелете точки в Клуба за лоялност. Моля, не забравяйте да
влезете в акаунта си преди да завършите поръчката си. Може да направите това и в следващата стъпка. Ако все още
нямате регистриран акаунт в онлайн магазина – след въвеждането на адрес за доставка – маркирайте отметката:
“Желаете ли да Ви бъде създаден акаунт?”.
Високопротеинова пилешка супа с умерено количество въглехидрати и невероятен и богат вкус
Когато говорим за наднормено тегло виж статията ни(„Хомеопатия при наднормено тегло“) , емоционално хранене и балансиран подход към тялото и теглото, няма как да не споменем и страха от храната. Особено страха от мазнините и въглехидратите. Той е нещо, което често забелязвам при много от жените, с които работя, дори страха от пилешка супа! Страха от храна е тема, която разглеждам по-задълбочено във всичките си програми и индивидуална работа.
Истината е, че въглехидратите не са враг, когато ги подбираме осъзнато и ги комбинираме правилно. Тялото ни има нужда от тях, за да се чувства спокойно, енергично и стабилно. Проблемът не е в самите въглехидрати, а в свръхпреработените, празни източници, които не носят хранителна стойност.
И в този ред на мисли – споделям една рецепта, която е истинско доказателство, че топлата, питателна и богата на вкус храна може да бъде и здравословна. Тази пилешка крем супа с бекон и зеленчуци е комфортна, с балансирани макронутриенти и нежна текстура, която подхранва и тялото, и ума.
Балансът между въглехидрати, протеини и мазнини
Правилното съчетаване на макронутриентите е ключово за стабилна енергия, контрол на апетита и хормонален баланс. Когато въглехидратите се комбинират с протеини и мазнини, усвояването им се забавя, нивата на кръвната захар се покачват по-плавно, а чувството за ситост се удължава. Това намалява вероятността от резки пристъпи на глад и от т.нар. „емоционално хранене“. Всичко това е в противовес на идеята, че трябва да избягваме въглехидратите, още повече да се страхуваме от тях.
Повече за важността и смисъла в това да не избягваме въглехидратите, особено при инсулинова резистентност и диабет можеш да прочетеш в книгата на Хейли Помрой „Хранителна рецепта за бърз метаболизъм„
Протеините забавят изпразването на стомаха и участват в синтеза на хормоните на ситостта (GLP-1, PYY).
Мазнините спомагат за усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) и балансират вкуса и текстурата на храната.
Въглехидратите са основният енергиен източник – особено важен за хормоналното здраве на активни жени, за поддържане на щитовидната жлеза и оптимални нива на серотонин.
Практически насоки:
Комбинирай пълнозърнести или сложни въглехидрати (като киноа, кафяв ориз, картофи, бобови) с източник на белтъчини (пилешко, риба, яйца, бобови, тофу) и малко полезни мазнини (зехтин, авокадо, ядки).
Избягвай въглехидрати в изолация – например само плод или оризова вафла, без добавен източник на протеин и/или мазнина.
За по-равномерна енергия и по-малко желание за сладко, се стреми всяко основно хранене да съдържа и трите макронутриента.
Научно е доказано, че комбинацията от въглехидрати, протеини и мазнини поддържа стабилни нива на кръвната захар, подобрява инсулиновата чувствителност и намалява риска от хормонален дисбаланс.
Още идеи за добре балансирани ястия с добро количество протеини, въглехидрати и мазнини виж тук.
Необходими продукти за пилешка супа с бекон и зеленчуци
2 филийки бекон
2 картофа, средни по големина, нарязани на кубчета
1 голям стрък праз, нарязан
1 морков, среден, нарязан на дребно
2 стръка целина, нарязани
2 скилидки чесън, пасирани
1 супена лъжица пресен мащерка
4 чаени чаши пилешки бульон (с ниско съдържание на сол)
340 грама пилешко филе, сварено и накъсано
½ чаена чаша течна (или кокосова) сметана, на стайна температура
Начин на приготвяне на пилешка супа с бекон и зеленчуци
Загрей на умерен огън голяма тенджера . Добави бекона и готви 3 до 5 минути, докато стане златист и хрупкав. Извади го върху кухненска хартия, а мазнината остави в тенджерата.
Добави картофите, праза, моркова и целината. Задуши на умерен огън около 5 минути, докато зеленчуците омекнат леко.
Прибави чесъна и мащерката, разбъркай и налей бульона. Остави да заври, след което намали котлона и остави да супата да къкри полу-захлупена около 15 минути.
Добави пилешкото месо и готви още 3 минути. Накрая прибави течната (или кокосовата) сметана и остави пилешката супа да се загрее, без да завира.
Поднеси тази ароматна пилешка супа топла, гарнирана с хрупкавия бекон. Наслади се на нейната кремообразна текстура и уютен вкус!
Бележки
Съхранение: Съхранявай в херметически съд в хладилник до три дни.
Порция: Една порция е приблизително две чаени чаши.
Повече вкус: Добави сол и черен пипер на вкус или замени пилешкото с пуешко месо.
Без млечни продукти: Използвай кокосова сметана вместо течна сметана.
Хранителна стойност за една порция пилешка супа
Калории: 342
Мазнини: 11 грама
Въглехидрати: 26 грама
Протеин: 33 грама
Истинският път към балансирано тегло не минава през лишения, а през разбиране и грижа! Разбиране на това как тялото ни реагира на храната, на стреса, на емоциите. Здравословното хранене не означава да избягваме мазнини или въглехидрати, а да ги комбинираме по интелигентен начин, така че да подкрепяме енергията, хормоните и спокойствието си.
Тази пилешка супа е чудесен пример за това. В нея има пълноценни въглехидрати, качествен протеин и полезни мазнини – вкусна и питателна храна, която храни не само тялото, но и усещането за уют и сигурност. А какво е един уютен семеен неделен обяд без вкусна, ароматна пилешка супа?
А ако темата за емоционалното хранене и теглото те вълнува по-дълбоко, открий и статията „Хомеопатия при наднормено тегло“, в която ще намериш идеи за холистичен подход към промяната – не само чрез храната, но и чрез грижа за вътрешния баланс.
