Портокалов кекс. Вкусна фит рецепта от книгата на Мария Осева „Здравословни фитнес рецепти“

С ухание на уют и фитнес вдъхновение в твоята кухня

Представи си онази бавна следобедна светлина, която се прокрадва през прозореца, и аромата на пресни цитруси, който започва да изпълва дома ти. Случвало ли ти се е да ти се иска нещо сладичко, нещо разкошно, но да се колебаеш, защото не искаш да развалиш режима си? И днес отново ще ти покажем, че не е нужно да избираш между удоволствието и формата. Този портокалов кекс от книгата на Мария Освева „Здравословни фитнес рецепти“ е точно това – доказателство, че фитнес храненето може да бъде великолепно преживяване. Без лишения, а с интелигентни замени и чисти съставки, които подхранват тялото ни и носят спокойствие на ума.

Защо този портокалов кекс е различен?

Повечето хора са свикнали да мислят за десертите като за „прегрешение“. Но когато погледнем през призмата на науката, виждаме, че тялото ни има нужда от качествени въглехидрати и фибри, за да функционира оптимално.

Мария Освева създава своите рецепти с мисъл за активния човек. Използването на цели портокали (с кората!) не е само за по-силен аромат – това е вдъхновяващ начин да добавим повече антиоксиданти и етерични масла в менюто си. Пълнозърнестото брашно и овесените фибри пък се грижат кръвната ни захар да остане стабилна, предпазвайки ни от резките енергийни спадове, които често ни карат да посягаме към нездравословни храни.

Как да се насладим на целия портокал без притеснение?

Разбираме, че мисълта да използваме кората на портокалите, които не са отгледани по биологичен начин, може да бъде притеснителна. В съвременното земеделие цитрусите често се обработват с пестициди и восък, за да се запазят свежи по-дълго. Но това не бива да бъде спирачка пред теб и това вдъхновяващо кулинарно преживяване.

Ето един разкошен и изпитан метод, който ние използваме, за да сме сигурни, че сме премахнали всичко излишно:

Ритуалът с „вълшебната вода“:

1. Накисване със сода: Проучванията показват, че содата за хляб е един от най-ефективните начини за неутрализиране на пестицидите. Напълни голяма купа с хладка вода и добави една супена лъжица сода за хляб. Потопи портокалите за около 12-15 минути.
2. Силата на оцета: За да премахнеш бактериите и остатъците от восък, можеш да добавиш към водата и една супена лъжица ябълков оцет. Киселината помага за разграждането на упоритите пластове по кората.
3. Механично почистване: След като портокалите са се „поглезили“ в тази пречистваща баня, използвай чиста четка или меката страна на гъба, за да изтъркаш кората под течаща вода.

Ами ако са био? Дори ако имаш достъп до био портокали, които са великолепен избор, те пак имат нужда от измиване. По тях може да има прах или бактерии от транспорта. Този кратък ритуал ще ти даде необходимото спокойствие, че даваш на тялото си само най-доброто.

Когато почистиш плодовете по този начин, ароматът на етеричните масла в кората става още по-силен и истински. Така твоят портокалов кекс ще бъде напълно безопасен за теб и твоето семейство.

Рецепта за ароматен портокалов кекс

Този портокалов кекс е сочен, ароматен и изключително лесен за приготвяне. Идеален за твоята закуска или като следобедно допълнение към кафето.

Необходими продукти за 12 парчета портокалов кекс:

• 2 средно големи портокала с годна за консумация кора (виж бележката по-горе)
• 3 големи яйца
• 150 грама кафява захар
• 50 грама кокосово масло, разтопено
• 150 грама пълнозърнесто брашно
• 20 грама овесени фибри, или качествен набухвател

За разкошната глазура:

• 80 грама бял шоколад
• 2 супени лъжици прясно или ядково мляко по избор
• 1 чаена лъжичка масло

Начин на приготвяне на портокалов кекс:

Измий добре портокалите. Нарежи ги на парчета, без да ги белиш, и отстрани семките. Постави ги в блендер заедно с яйцата, кафявата захар и разтопеното кокосово масло и блендирай до гладка смес. Добави пълнозърнестото брашно и блендирай отново до хомогенност, след което прибави овесените фибри и разбъркай с шпатула. Изсипи сместа в тавичка, покрита с хартия за печене, и заравни. Печете в предварително загрята на 180 – 200 °C фурна около 30 минути, като проверяваш с клечка.

Как да разбереш дали твоя портокалов кекс е готов?

Когато забодеш дървена клечка за зъби в него, клечката трябва да излезе суха. Ако има влажни парченца по нея, значи е необходимо още време за печене.

Остави кекса да изстине напълно.

За глазурата разтопи белия шоколад заедно с млякото и маслото на водна баня или на ниска мощност в микровълнова фурна. Полей кекса и по желание поръси с настъргана портокалова кора.

Хранителна стойност и баланс

Ние жените често се притесняваме от калориите, но тук всяка калория носи стойност. Този десерт е балансиран така, че да бъде част от твоя фитнес път, а не пречка пред него.

Хранителна стойност за 1 парче портокалов кекс:

• Калории: 218 ккал
• Протеини: 4,2 грама
• Въглехидрати: 30,7 грама
• Мазнини: 8,7 грама
• Фибри: 3 грама

Защо „Здравословни фитнес рецепти“

В книгата си „Здравословни фитнес рецепти“, Мария Освева ни показва, че пътят към мечтата фигура преминава през любовта към храната, а не през страха от нея. Тя събира десетки чудесни идеи, които ни помагат да се чувстваме енергични и здрави.

Често пъти ние се проваляме в режимите си, защото те са твърде рестриктивни. Когато си забраним всичко сладко, ние само подклаждаме нашето емоционално хранене. Включването на такива здравословни десерти ни дава психологическата свобода да продължим напред с усмивка. Както казва и д-р Каролин Кокър Рос в своите трудове, мекотата към себе си и приемането са ключът към трайната промяна.

Твоите вариации за още по-голямо удоволствие:

• За още повече протеин: Можеш да сервираш парче от кекса с лъжица гръцки йогурт или скир. Разбира се, ако нямаш проблем с млечните.
• Зимна магия: Добави щипка канела или джинджифил в тестото за още по-топъл и вдъхновяващ аромат.
• Ядкова хрупкавост: Поръси с филирани бадеми върху глазурата за разкошен визуален и вкусов контраст. Но имай предвид, че ядките, макар и филирани все пак са си доста калорични.

Кажи „ДА“ на удоволствията с този вкусен портокалов кекс.

Ако този портокалов кекс ти харесва помисли дали не ти се иска твоята кухня да се превърне в място на здраве и вдъхновение? Не пропускай да разгледаш цялата книга на Мария освен тази великолепна рецепта за портокалов кекс, в нея ще откриеш още 40+ ароматни, вкусни и фит рецепти, които да готвиш с лекота в твоята кухня. Книгата „Здравословни фитнес рецепти“ е великолепен навигатор за всеки, който иска да готви лесно, вкусно и с грижа за тялото си.

Вземи книгата „Здравословни фитнес рецепти“ от Мария Освева тук и започни своето разкошно пътешествие към здравето още днес.

Твоето тяло ще ти благодари за всяка вдъхновяваща и истинска съставка, която му даваш. Защото заслужаваш да се чувстваш добре, да изглеждаш добре и да се наслаждаваш на живота в неговата пълнота.