Желирани бонбони без захар, не само не са джънк, ами са и полезни. При това и за малките деца и за мама, Че и за тати де, т.е. за цялото семейство. Днешната ни версия е супер свежа с грейпфрут и минимално количество сладост. Това е свеж десерт с протеин и колаген и почти нулево влияние върху кръвната захар.
Понякога ни се иска нещо сладко защото имаме нужда от малко удоволствие. И макар този модел да е супер вреден като деструктивен модел на поведение, точно в такива моменти е добре, ако посягаме към нещо, то поне да е нещо в което знаем какво сме сложили и знаем, че са полезни за нас. Нека да не е към бонбони, които ни дават бърз пик на енергия… и също толкова бърз спад. Но за целта трябва да сме си приготвили домашни десерти.
Имено предварителната подготовка предотвратява провала на представлението. Няма да се уморя да го повтарям. И затова ти давам толкова идеи за полезни сладки неща в блога тук, защото ако имаш вкусни десерти, приготвени у дома, няма да ти се налага да изпитваш волята с
Затова заменяме купените десерти с бонбони, които:
са свежи и истински вкусни
нямат добавена захар
съдържат протеин
и дори подпомагат кожата и ставите ни
Точно това са тези желирани бонбони с грейпфрут и желатин.
Защо тези желирани бонбони без захар са различни?
Тези желирани бонбони без захар са функционален десерт, защото съчетават:
естествен вкус от плод с малко захари, но много свежест – грейпфрут
подсладител с нисък гликемичен ефект и/или с допълнителни ползи за зъбите
и желатин – източник на колаген
Получава се комбинация, която:
засища
не води до рязък скок на кръвната захар
и носи реална хранителна стойност
Необходими съставки желирани бонбони без захар:
- 200 милилитра прясно изцеден сок от грейпфрут, без да прецеждаш пулпата
- 2 супени лъжици ксилитол или алулоза
- 5 супени лъжици желатин (около 50 грама)
- 1/2 чаена чаша вода
Начин на приготвяне на желирани бонбони без захар:
Важно преди да започнеш: прочети упътването на желатина, който ще използваш.
По правило желатина (на прах или на листове) се накисва в студена вода, за да набъбне, след което се загрява на водна баня. Но има и желатини с които се работи по различен начин. Затова, моля следвай инструкциите на опаковката.
В нашата класическа рецепта стъпките са следните:
Накисни желатина в студена вода. Разбъркай и изчакай да набъбне. Когато се втвърди го загрей на водна баня. Внимавай да не завира водата, за да не прегрееш желатина. Изчакай да се разтопи и да стане на бистра течност.
През това време добави ксилитола към сока от грейпфрут и разбъркай добре.
След това добави желатина към сока от грейпфрут постепенно, като разбъркваш, за да не се образуват бучки.
Разпредели сместа във форми за бонбони или в малка тава.
Остави в хладилник за поне 1–2 часа, докато стегне напълно.
След това извади и нарежи или извади от формите.
Какъв е резултатът?
Ще получиш желирани бонбони без захар, които са:
- еластични
- перфектно желирани
- свежи и леко кисели
- приятно освежаващи
И най-важното – без усещане за „изкуствен десерт“.
Хранителни стойности
Цялата рецепта съдържа приблизително:
- около 338 калории
- около 54 грама протеин
- около 38 грама въглехидрати
- 0 грама мазнини
Ако направиш около 20 желирани бонбона 1 бонбон ще съдържа:
- около 18 калории
- около 2.7 грама протеин
- около 1.9 грама въглехидрати
- Защо влияят по различен начин от обикновените бонбони
И тук идва най-интересната част.
Обикновените бонбони съдържат: захар, глюкозо-фруктозен сироп, почти никакви фибри и почти никакъв протеин.
А по по-честа консумация това води до рязък скок на кръвната захар, придружен с последващ спад и неизменно придружаващ го нов глад за сладко. Цикълът се повтаря до безкрай ако не го прекъснем с усилие на волята и правилна подготовка, която освен теория изисква и добри инструменти като вкусни рецепти за протеинови десерти.
А в нашите желирани бонбони без захар имаме:
- минимално количество захари, но пък всичките са естествени
- подсладител с нисък гликемичен ефект
- високо съдържание на протеин
- никакви мазнини
Протеинът, който тук е под фирмата на желатин подпомага отделянето на хормони на ситостта като GLP-1, което може да намали желанието за още сладко.
Ползи от желатина:
Желатинът е естествен източник на аминокиселини, които участват в здравето на кожата, ставите, косата и ноктите но и въобще в тъканите. А редовният прием може да подпомогне възстановяването на съединителната тъкан.
Вариации на желирани бонбони без захар за по-сладък вариант:
Ако обичаш по-сладко, можеш да добавиш още 1–2 супени лъжици ксилитол и/или да смениш сока от грейпфрут със сок от други плодове, като например:
- ягоди
- малини
- портокал
- лимон
За супер освежаваща версия добави:
- малко настъргана лимонова кора
- или листенца мента
Малък трик за перфектна текстура. Или как да направиш бонбоните по точно твой вкус:
- Ако искаш да станат още по-еластични увеличи леко желатина с 1 супена лъжица, не повече
Ако искаш по-меки желирани бонбони без захар, то намали желатина с 1 супена лъжица
Кога да ги използваш? Тези бонбони са чудесни:
- след хранене, когато ти се яде сладко
- като лек десерт следобед
- като алтернатива на стандартните сладки
- дори като малка „почерпка“ в офиса
- ако искаш да намалиш желанието за сладко
Ако искаш да разбереш как да балансираш кръвната си захар, да намалиш апетита и да използваш храната в своя полза книгите на издателство „Вдъхновения“ са твоето решение. В тях ще откриеш цели системи, тествани и разсипвани стъпка по стъпка, при това с вкусни рецепти.
Не знаеш от къде да започнеш? Питай ни. Ние ще те насочим за това би било най-работещото решение за твоето ежедневие.
Заедно можем да изберем система за устойчив начин на хранене, в който има място и за сладко… но без крайности.
Наслади се на домашните десерти без вина. Разгледай книгата „Здравословни закуски“ от Генади Гендаив.
